ここにしかない味！熱海近海で取れる珍しいカニから出た出汁を使った海鮮パスタ

 熱海に珍しいカニを使ったパスタがあります。 全国的にもそのカニを使っているお店はほぼないまさしく”珍味”です。 今回ご紹介するお店「イタリアンレストラン MON」さんではその珍しいカニから出汁を取り、海鮮パスタにしています。  

そもそもその珍しいカニとはどんなものなのか。気になりますよね。 熱海近海の駿河湾で伊勢海老の漁の網上げの際に一緒にかかるカニで、地元では「赤がに」と呼ばれています。  

こちらがその「赤がに」の現物ですが、見た目は美味しそうとは言い難いですよね。。 誰も食べようとは思いつきにくいのですが、このお店のシェフはあえて出汁にしました。 出汁にすると、旨味が濃厚でパスタに合うと考え、メニューになりました。  

この赤がにの出汁を使ったパスタにカニを添えて食べるのですが、他の海鮮パスタにはないような濃厚なカニの旨味が口の中に広がります。 まさしく”熱海のここにしかない味”です。 期間限定のメニューなので、一度お電話でお問い合わせすると確実です。  

お店は親水公園のすぐ側。 平日は地元に住む女性の方々がたくさん来店している人気店です。 他にも熱海近海で獲れた新鮮な魚介類をふんだんに使ったメニューがたくさんあります。 是非熱海のここにしかない味を堪能されてみてはいかがでしょうか？