静岡県名物「金目鯛」でだし茶漬け？贅沢すぎる絶品料理をご紹介！

 静岡で有名な魚といえば「金目鯛」を想像する方が多いのではないでしょうか？ 静岡の温泉旅館でもよく出てくる人気の高級魚ですよね。 今回はそんな「金目鯛」をなんとだし茶漬けにして食べるお店が熱海にありますので、ご紹介させていただきたいと思います。  

金目鯛は深海に生息する魚で、四季を通じて脂が乗ってるため煮物にすることが多いです。 身は軟らかく小骨が少ないため、老人や子供にも食べやすいのが特徴です。 しかし、捕獲量が年々低下していることもあり、価格の高騰が続き、今では高級魚として知られています。  

しかし、そんな金目鯛をだし茶漬けにしているお店が熱海の中央町にある「まご茶亭」さんです。 テレビ番組でも紹介されるほどの人気店で、地元の方、観光客の方で賑わっています。  

地元で獲れた金目鯛に厳選された昆布とかつおのアツアツの出汁をその場でかけて食べます。 透明な身が熱を加えることで、少しほぐれ、出汁とご飯が絶妙にマッチする味わいとなっています。 金目鯛はその日の収穫によって数に限りがありますが、看板メニューでもあるまぐろを使った「まご茶漬け」もとても人気のメニューです  

お店は和風の建屋になっていて落ち着いた雰囲気の中、お座敷でお食事ができます。 隣が芸者見番ということもあり、芸者さんたちの御食事処としても使われています。 熱海の和風のお店で地元産の金目鯛のだし茶漬けを召し上がられてはいかがでしょうか？